Bolo quatro leite

Massa:
5 gemas
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara de água
1 colher de sopa de fermento
5 claras em neve
Recheio:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
10 colheres(sopa) de leite ninho
1 lata de creme de leite
1 colher e 1/2 (sopa) de emulsificante (emustab)
200 g de chocolate branco
Para molhar a massa antes de rechear:
1 l leite caixinha
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Massa:
Bater até ficar branco e fofo as gemas e o açúcar creme
Juntar a água e bater até ficar um creme fofo e esponjoso
Acrescentar a farinha, o fermento e mexer levemente
Bata as claras em neve e misture por último delicadamente
Leve para assar até dourar

Recheio:
Bata na batedeira a manteiga sem sal, o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho até ficar homogêneo
Acrescente o emulsificante e bata até dobrar o volume
Corte o bolo ao meio e com um fio no sentido horizontal de maneira que fique em quatro camadas

Monte o bolo:
Uma camada de bolo, molhar com o leite misturado ao leite de coco, colocar uma camada de recheio e raspas de chocolate branco
Repetir até montar todas as camadas
Com o mesmo creme do recheio, cobrir o bolo, deixando ele 20 minutos antes no refrigerador para ficar mais consistente e não escorrer
Decore o bolo com chocolate branco raspado, em temperatura ambiente para que as raspas fiquem uns “rolinhos”